עדי ואופיר תורג'מן, בעל ואישה וזוג מעצבים בוגרי שנקר, התחילו את בירנצוויג ב-2003 מתוך חלום על עבודה משותפת.
בעבודת הצוות שלהם הם משלימים אחד את השני: עדי אחראית על רוח הקולקציה והקונספט ואילו אופיר הוא האיש של הפרטים הקטנים.
על הבגדים של בירנצוויג אפשר לראות את תהליך העבודה ולמצוא את הדברים הקטנים שמוציאים את הבגד מהקונבנציונאליות שלו.
עדי ואופיר מאמינים שעל הבגד ליצור דיאלוג עם הגוף ולשמש לו כבית ולכן משמעותית עבורם ההקפדה על חיתוכים קימורים ותפרים אשר יוצרים בגד בנוי ומפוסל.
את ההשראה שואבים בירנצוויג מתרבות הרחוב אדריכלות אורבאנית, כמו גשרים ומגדלים קונסטרוקטיביים וכמובן מהגלובליזציה שמאפשרת לטייל וירטואלית בכל מקום בכל זמן.
עדי בירנצוויג תורג'מן בוגרת שנקר בעיצוב אופנה סיימה את לימודיה בשנת 2003, אופיר תורג'מן בוגר שנקר בתכשיטים ואביזרים סיים את לימודיו ב-2006 את הדרך שלהם והאגו שלהם כמעצבים הם בנו ביחד בכל השנים האלה.
ב-2003 כשעדי סיימה את לימודיה היא התקבלה ללמודי המשך במוסד היוקרתי רויאל קולג' אוף ארט אך בשם האהבה והזוגיות נשארה לצידו של אופיר שעוד למד.
ב-2007 השתתף אופיר בתחרות היוקרתית ITS#6 באיטליה, ומשנת 2005 הם עובדים כזוג תחת המותג "בירנצוויג" (שם המשפחה של עדי לפני הנישואין)
ב2007 נסעו בני הזוג לניו יורק והשתתפו שם בתערוכות יוקרתיות לצד מעצבים כמו ויויאן ווסטוד והלמוט לאנג.
ההתעניינות בקולקציה הייתה רבה והפגישה אותם עם יוצרי התחזיות של WGSN, הקניינית של בלומינגדיילס והכתבים של ניילון מגזין שם זכו לכתבה.
בין 2007 לתחילת 2009 נמכרה הקולקציה בבוטיקים יוקרתיים ברחבי ארה"ב וקנדה.
גם הפעם חזרו השניים לארץ על מנת להקים משפחה וכחלק בלתי נפרד מההתמקמות החליטו בני הזוג לפתוח חנות דגל בדיזנגוף 272 ת"א.
