אודות
בשנת 1974 יסדה משפחת יעקבי את מסעדת אופרה במרכז העיר חדרה. השנים חלפו, וכיום אופרה הינה שם דבר ומוסד וותיק בארץ. מזה שלושים שנה היא מושכת אליה סועדים שחוזרים שוב ושוב אל מטעמיה של סבתא רחל, המבשלת במסעדה עד היום יחד עם אחותה שושנה.
אופרה ידועה בארץ כמסעדה הראשונה שהגישה מלוואח וג'חנון, ועל כן היא נקראת בפי רבים בית המלוואח והג'חנון של המדינה. אבל אל תתנו לכינוי להטעות אתכם - לצד המאכלים התימנייים האותנטיים מוצע כאן עוד מגוון רחב ועשיר של מטעמים מיוחדים עם טעם של בית. סועדים חוזרים למסעדה בקביעות בגלל מנה מסוימת שנקשרו אליה במיוחד - אלו בשביל מרקי הבית המפורסמים - התימני או השעועית, ואלו בגלל אחת המנות המבושלות - הקירשה, המוסקה, הלשון או הקורקבנים. יש גם מבחר בשרים איכותיים על הגריל וסלטים טריים מדי יום, ופיתות הנאפות במקום - רגילות, תימניות ולחוח.
ממסעדת האופרה נולד המפעל שמשווק את מוצרי האופרה תחת המותג שלושת האופים (מיאו.. חתולה...) ברחבי הארץ ובעולם.
הטעם האותנטי והאווירה הביתית הפכו את אופרה למקום שאין לו תחליף, ואנשים מכל רחבי הארץ מגיעים לחדרה כדי לטעום ולהאמין לאגדה.
