ג'וספה פיצה

הלכתי לבקר את בן דודי שגר בפלורנטין, היינו רעבים והוא אמר לי שיש פיצה אחת הטובות בתל אביב ממש ליד הבית שלנו, הלכנו להזמין מגש, השירות היה אדיב ואישי, פיצה מושקעת באהבה , מאוד מאוד טעימה וטרייה. חבל שאין פיצות כאלה בעוד מקומות.

גיליתי את הפיצרייה הקטנטונת הזו לפני שנתיים מפה לאוזן. אין לה פרסום, שמות של שפים שנמצאים מאחוריה או מיקום מרכזי - זהו מקום זעיר בסמטאות פלורנטין, שנבנה על קהל שכונתי נאמן. מקור הנאמנות? הטעם המעולה של הפיצה. הפיצות במקום עומדות בתחרות גם עם פיצריות השף המוכרות ביותר בעיר, עם טעמים קלאסיים לצד מיוחדים (פיצה תרד ירוקה ומעולה!), בצק דק, וטריות מקסימלית - הפיצות לא עומדות, הן תמיד חמות מהתנור. הקנייה היא במשולשים ענקיים של כרבע פיצה או במגש שלם. החסרונות הגדולים הן שעות הפתיחה (סגור בשישי עד מוצ"ש, מנגד פתוח במוצ"ש עד השעות הקטנות) והמיקום (בכל זאת, לא מזדמן לי להגיע לפלורנטין לעתים קרובות), כמו גם המיעוט במקומות ישיבה. ועדיין, שווה מאוד להגיע בזכות הטעם, היחס הלבבי והאווירה האינטימית הנעימה והשכונתית שיש במקום. פיצרייה שהיא כמעט בבחינת סוד שכונתי, ששווה לגלות.