זו לא פעם ראשונה שמתאכזב,אבל אחרי הפעם הזו בספק אם אכנס שוב,פשוט לוקח רגע להחליט להתנתק אחרי שפוקד את המקום למעלה מ 30 שנה.
תחושה שחומרי הגלם לא מוקפדים כבעבר,כמו גם האיכות שמופקת מהם.
באווירה תמיד יש תחושה שכל ענייניי ניהול המסעדה נשמעים על הפלור-לא נעים ולא מכבד-לא את המארחים ולא את האורחים.
עם רבים מהמארחים הרבה פעמים יש תחושה שהם מגיעים יחד עם ענייניהם האישיים ושהם לא מרוכזים באורח ובארוח.
אחת הנפילות הגדולות ביותר היא האופן בו מכינים את הפיתה-זורקים את הכל פנימה בלי סדר-ממש מה שנקרא לא שמים על האורח-גם אין קשב לבקשות,היא תמיד נקרעת ופשוט מוציאים את החשק,
בפעם האחרונה אחרי שביקשתי לסדר,זה גם נעשה בלי חשק-כאילו לתת לי תחושה של למה להתלונן וגם התוצאה היתה גרועה-כשבמקרים שכבר יש עניין אז זה בדיוק המקום לשים דגש.
ומנסיון במקום(שנכחתי בארוע -לא אישי),- כאשר מתלוננים,התגובה היא אגרסיבית-של אל תתלונן ולא מתאים לך אל תבוא.
אז נראה שאאמץ את התחושה
ולא אבוא
הייתי יחד עם אשתי היום בצהרים במסעדת אלברט לאחר הרבה זמן שלא פקדנו את המקום. אהבתי לאכול שם אך היום התאכזבתי קשות. חיכינו זמן מה עד שהושיבו אותנו וביקשנו מנה חומוס סטיק אנטריקוט וקנקן מיץ. המנה הראשונה הגיע באיחור. חומוס וטחינה חיוורים, ללא טיפת פפריקה, שמן זית או פטרוזיליה כך היה גם טעמו. הלאפות הגיעו זמן צרב לפני החומוס ואנחנו8 התחלנו בהן כמנה ראשונה. את השתיה לא הביאו בזמן וכשהגיע אחת הכוסות הייתה מלוכלכת. את ההזמנה של המנה העיקרית שלנו פשוט לא שמו על האש, משהו לא הסתדר לי , שאלתי היכן המנה העיקרית ורק אז נזכרו שיש הזמנה שלו בוצעה כלל. בסופו של דבר הגיע הסטיק אבל בלי הציפס שהוזמן יחד אתו. ככל דבר שביקשנו לא הונח על השולחן בצורה ראויה אלא נזרק כלאחר יד. בשעות הצהרים יש לחץ, זה טבעי ואני מבין אבל עם אין מספיק אנשים שימלצרו על תפוצצו את המסעדה או לפחות תגידו שבגלל עומס ומחסור בכוח אדם השירות יתעכב. בקיצור לא אבוא לשם שוב
הזמנה הגיעה מעוד מהר. בשר היה טוב, סלט טרי. צ'יפס לצערי היה כבר סמרטוטי. לכן החלפנו לתפוחי אדמה, שיצא מוצלח יותר. מה שקצת מוריד במקום זה שרות ואווירה. מלצרים (בחורים ערבים) ניסו לשמור על פרופיל נמוך. פחות התעניינו ובכלל לא חייכו. זה יצר אווירה קרה. מקום כזה של אוכל עממי בדרך כלל יותר תוסס ושמח. אבל גם מנות אהבנו ומחירים הפתיעו לטובה. אפשר איזו מוזיקה שקטה וחיוך והכל יהיה טוב יותר. נחזור בכל מקרה.
