5 טיפים לסידור נכון של המוצרים במקרר

על פניו אין חשיבות רבה מדי למיקום של המוצרים שאנחנו מאחסנים בקירור, הרי בגדול לא מדובר בשהות ממושכת מדי. אנחנו גם לא מדברים על חדר קירור עצום, ורוב הסיכויים שנצליח לאתר את הפריטים השונים, גם אם נשנה את הסדר בכל פעם שנחזור מהמכולת או הסופרמרקט עם שקיות בד עמוסות בכל טוב.

משתלטים על המקרר. צילום: שאטרסטוק

עם זאת, בדיוק כפי שלא תזרקו על המדפים את הפריטים שאתם מאחסנים במזווה מבלי להשקיע יותר מדי מחשבה, כך גם אין סיבה שלא תשקיעו מחשבה בסידור וארגון המקרר שלכם. למעשה סידור יעיל וחכם של המקרר, עשוי לתרום להארכת חיי המדף של המוצרים השונים וכן למנוע זיהום מזון. אלו הם חמשת הטיפים השווים ביותר שכדאי להכיר בנושא:

המדריך המלא לבחירת מקרר
מתחדשים? מקררים בכל הארץ

טיפ 1 - מה ניתן ללמוד ממקררים של מטבחים מקצועיים?

אחד הכללים הבסיסיים ביותר שטבחים מקצועיים מקפידים עליהם, נוגע לסיכוי שמוצרים מסוימים יזהמו מוצרים אחרים. כך לדוגמה, נוזלים שבאו במגע עם עוף שטרם בושל, עשויים לדלוף ולזהם פירות או ירקות שנאכלים טריים. מדובר בסיכון גבוה מאוד, שכן הזיהום עשוי להוביל להרעלה חמורה. זוהי הסיבה בגינה במטבחים של מסעדות, נוהגים לקרר עופות וירקות במקררים נפרדים או לכל הפחות למקם את הירקות במדף הממוקם מעל המדף שבו מניחים העופות. באופן הזה, ניתן למנוע מצב שבו העוף יטפטף על הירקות.

את הכלל הפשוט הזה מומלץ ביותר ליישם גם במקרר הביתי: עופות, דגים ובשרים נאים, מומלץ למקם במדף התחתון או לכל הפחות בכלים אטומים הרמטית על מנת למנוע מצב שבו חלילה יטפטפו על מוצרים אחרים ויגרמו לזיהום.

טיפ 2 - שחקו עם החלוקה הפנימית של המקרר

רבים לא יודעים זאת, אך במקררים המודרניים ניתן ברוב המוחלט של המקרים לשנות את החלוקה הפנימית. לכן במקום להתאים את עצמכם לחלוקה הנוכחית, זה הזמן לבחון את מידת ההתאמה של החלוקה לצרכים שלכם ולשנות את החלוקה בהתאם לצורך. כך לדוגמה ניתן ליצור מרווחים גדולים יותר בין המדפים, לוותר על אחד המדפים על מנת שניתן יהיה למקם במקרר סיר גדול במיוחד, לשנות את המיקום של המגירות ועוד.

מקרר מאורגן לפניך. צילום: שאטרסטוק

טיפ 3 – בחרו בקפידה את המוצרים שתמקמו במקום החם ביותר במקרר

כל פעם שאנחנו פותחים את דלת המקרר, המוצרים שממוקמים בדלת המקרר באים במגע עם אוויר בטמפרטורת החדר. כפועל יוצא מכך, דלת המקרר היא בדרך כלל המקום שבו מומלץ למקם מוצרים בעלי עמידות גבוהה יחסית לחום: במקום למקם בדלת המקרר מוצרים רגישים כמו חלב לדוגמה, תנו עדיפות למוצרים כמו קטשופ וחרדל, ירקות כבושים, עשבי תיבול טריים, בקבוקי שתייה קלה ועוד. את החלב ואת המוצרים הרגישים באופן כללי, יש למקם בתחתית של המקרר כיוון שזהו לרוב האזור הקריר ביותר.  

טיפ 4 - הימנעו מעומס יתר

סירקולציה טובה של אוויר היא המפתח לקירור איכותי ולכן מומלץ מאוד להימנע מדחיסת יתר של המוצרים במקרר. תחת זאת יש לדאוג למרווחים הגיוניים בין המוצרים. קחו בחשבון שיתכן מאוד כי חלק מהמוצרים שאתם שומרים בקירור, יסתדרו מצוין גם מחוץ למקרר. הכוונה היא למשל לטחינה גולמית, שמנים למיניהם, בקבוקי שתייה קלה שטרם נפתחו, דבש, קמח, קטניות יבשות ועוד. וזכרו - כל עוד המוצרים השונים שלא דורשים קירור ארוזים היטב, אין שום סיבה שיתפסו מקום במקרר.

טיפ 5 - FIFO – השיטה שתמנע בזבוז

שיטה נוספת שמגיעה מעולם המסעדנות, היא First In First Out או בקיצור – FIFO. המשמעות היא שכשיש לנו מספר מוצרים זהים, הראשון שיעזוב את המקרר הוא גם זה שנכנס אליו ראשון. לכן אם לדוגמה יש לכם שתי קופסאות של גבינה לבנה, עליכם למקם אותן באופן כזה שיאפשר לכם לשלוף באופן אוטומטי את זו שנרכשה ראשונה. באפשרותכם למקם אותן למשל אחת על השנייה או אחת מאחורי השנייה לצורך העניין.

טיפ בונוס לסיום...

אחת הדרכים הטובות ביותר לשמור על סדר במקרר הביתי, היא להניח את הפריטים השונים בקופסאות שונות. כך למשל תוכלו לסדר לעצמכם קופסה קטנה עם עגבניות שרי במדף העליון שתוכלו לנשנש ממנה בכל פעם שתפתחו את המקרר בלי סיבה אמיתית, קופסה קטנה עם עשבי תיבול, קופסה שתניחו בה את כל הנקניקים או את כל הגבינות ועוד. השימוש בקופסאות לא רק מסייע לשמור על הסדר לאורך זמן אלא גם מונע "היעלמות" של פריטים שונים, המתגלים בדרך כלל רק לאחר שהם כבר לא בתוקף.