חדרי קירור ומערכות קירור ברקפת

ראשית, שאלה קצרה: מה המשותף בין מוצרי מזון, תרופות, מנות דם ורכיבים אלקטרוניים? ובכן, לא צריך להיות מומחה בתחומים אלה, כדי להצביע על דבר אחד - כל הפריטים האלה, כמו גם רבים אחרים, זקוקים לטמפרטורות נמוכות במיוחד על מנת להישמר לאורך זמן. מה שברור לא פחות הוא שחברות הפועלות בתחומים מהסוג הזה חייבות להחזיק ברשותן אמצעי חשוב אחד, והוא חדר קירור, ורצוי עם כמה שיותר אפשרויות התאמה. אז מה עומד בבסיס הקירור? מהם המאפיינים של חדרים מהסוג הזה, ואילו מערכות קירור קיימות כיום?