מנגל ועל האש - הגרילים שעושים את ההבדל

עונת החופשות בעיצומה אבל רבים מעדיפים להישאר בבית, להתמגן מהחום ומנגיף הקורונה. לכן, בילויים ביתיים עם חברים ומשפחה הפכו להיות הלהיט של הקיץ. מי לא שמח להזמין למרפסת, לגג או לחצר חבורה מצומצמת ולעשות על האש? בכתבה זו נסקור את סוגי המנגלים והגרילים שיעשו את כל ההבדל בין ארוחת בשרים איכותית לבין עוד ארוחת שישי אצל הדודה.

הבחירה הקלאסית – גריל פחמים מקצועי

מתחשק לכם לשחזר את יום העצמאות בפארק גם במרפסת הבית? גריל פחמים יוקרתי, עם מכסה לעישון, מד חום ותא לאיסוף האפר הוא אחת האופציות המצוינות למי שאוהבים להתעסק באש, בצורה בטוחה כמובן. יש שיאמרו שגריל פחמים הוא בעל החסרונות הרבים ביותר:

• גריל פחמים מצריך יותר התעסקות, ״ללכלך״ את הידיים, לנפנף במניפה ולא לעזוב את הגריל לפרקי זמן ממושכים.
• בשביל לעשות מנגל פחמים צריך להצטייד מראש בפחמים ובחומר דליק.
• ההתחלה תמיד קשה יותר: עד שהפחמים נדלקים יכולה לעבור זמן מה, ולמי שרעבים או מארחים מספר גדול של אנשים, הסבלנות אינה משתלמת בהכרח.
• הלכלוך של אחרי: הפחמים של אחרי לא בהכרח שמישים לפעם הבאה, ויש לנקות את הגריל. הגחלים החמים יכולים להיות מסוכנים וצריך להיזהר ממגע ישיר עימם.
• לא מתאים למרפסות קטנות או לפנים הבית בגלל כמות העשן שהוא מוציא.

היתרון העיקרי של גריל פחמים הוא הטעם! תומכי הפחמים הנלהבים יעידו כי הטעם המעושן שמספקים פחמים לוהטים לסטייק, לפרגית ולקבב יהיו שווים את כל ההתעסקות סביבו.

הבחירה הבטוחה – גריל גז איכותי

גריל הגז מתאים מאוד למשפחות שאוהבות בשרים, מנגל ובמיוחד לכאלה שאוהבות לארח בצורה בטוחה ונעימה.

אין ספק שבתחום המנגל הביתי, גריל הגז הוא בעל מרבית היתרונות, במיוחד בהשוואה לגריל הפחמים:

• הוא מאפשר את הדרך הקלה והפשוטה ביותר לצלות בשרים, ממש כמו על הכיריים שבמטבח הבית, אך ביתר יעילות ובמהירות.
• הוא חסר אמנם את הטעם המעושן של הפחמים, אך הוא מאפשר דיוק ואיכות של צלייה.
• למי שמארחים, היתרון של גריל גז הוא לרוב גודלו: האפשרות לצלות מספר רב של נתחים ובשרים בו זמנית ובמהירות.
• מסביב לגריל הגז, לעומת גריל פחמים, הבלגן והלכלוך ובכלל כל ההתעסקות הם מזעריים.
• כמות העשן שיוצאת מגריל גז היא פחותה בהשוואה לגריל פחמים, שבמרפסת קטנה יכול להיות סיוט של ממש. לכן, לעומת גריל פחמים, גריל גז מתאים ליותר חללים: מובן שגם לחצר או לגג גדול, אך באותו מידה גם למרפסת קטנה.
• קל יותר לנקות גריל גז משום שהוא מצריך רק ניקוי המשטחים והרשת, ואין צורך להיפטר מפחמים בוערים.

למי שמפחדים מאש – גריל חשמלי

כמו ההבדל בין צמחונים וקרניבורים, יש גם את ההבדל בין גריל חשמלי לשאר הגרילים: גריל חשמלי מאפשר להיפטר מאלמנט ״על האש״, ולהישאר רק עם הבשר הצלוי, ללא עשן, לכלוך ובלגן. החיסרון העיקרי של גריל חשמלי הוא, כמובן, בטעם. ללא האש החיה, אין אופציה לטעם מעושן, אך כמובן שיש את היכולת לצלות את הבשרים בחום מאוד גבוה. יתרון נוסף של גריל חשמלי הוא הוורסטיליות שלו: הרבה גרילים חשמליים מתאימים לסוגי בישול נוספים, לא רק של בשר.

עוד יתרון חשוב של גריל חשמלי טמון ביכולת לבשל בפנים הבית, כך שמי שלא התברכו בחצר, במרפסת או בגג רחב ידיים, ועדיין מעוניינים לארח ולפנק את קרוביהם, אין סיבה שלא להצטייד בגריל חשמלי ולארח ערב בשרים מן המניין.