מקרר יין ביתי - הטרנד החדש בעולם הקירור

מקרר יין עובד באחת משתי שיטות הקירור הבאות: תרמו- אלקטריים או מדחס. שיטת המדחס היא השיטה המיושנת יותר, אם כי לא בהכרח הפחות טובה. היתרון המשמעותי בשיטה האלקטרית הוא חוסר רעידות של המקרר, דבר קריטי ליין שנשמר לאורך זמן ממושך. יתרונות נוספים הם פעולה שקטה, אמינות וצריכת חשמל נמוכה. אל תתבלבלו גם לשיטה זו יש חסרונות והראשון מהותי: בטמפרטורה חיצונית גבוהה (ולהזכירכם אנחנו בישראל...) של 26 מעלות ויותר, יכולת הקירור של מקרר היין יורדת. חסרונות נוספים: היצע עיצובי מצומצם וקיבולת מרבית מוגבלת עד ל 72 בקבוקי יין.

השיטה הישנה והטובה, נחשבת כמקצוענית יותר, ובה יש מנוע ומדחס. נכון מקרר יין עם מדחס מרעיש יותר (אך פחות ממקרר), ונוטה ליותר רעידות (למרות שעל מרבית המקררים מותקן מנגנון למניעת רעידות). היתרונות- מבחר עיצובי רחב (כולל עץ דקורטיבי), אחסון כמות בקבוקים גדולה (50 - 200), ניתן לשלוט על הטמפרטורה, בלי קשר לטמפרטורה החיצונית. החסרונות - משקל ומחיר יקר יותר.

בדרך לחנות של מקררי היין, כדאי לחשוב היכן אתם רוצים למקם אותו? האם בסלון באופן בולט? האם בחדר השינה או במטבח? שאלה זו משפיעה על חשיבות מראה המקרר שתרכשו, וכן על אפקט הרעש שלו. יש מקררי יין מרעישים שלא מומלץ למקם אותם בחדר שינה. שאלה נוספת וחשובה -  בכמה בקבוקי יין לאחסון מדובר? שאלה זו תנחה אתכם באשר לגודל מקרר היין שלו הנכם זקוקים.

כמעט והגענו לחנות, רק שאלה אחרונה ודי! שאלו את עצמכם אילו סוגי יין אתם נוהגים לאסוף ולאיזה טווח זמן? אם מדובר בזמן קצר יחסית, אזי אפשר להסתפק במקרר פשוט ולא משוכלל במיוחד (כמו מקרר עם צג דיגיטלי שמראה את מד הלחות והטמפרטורה).

הגעתם לחנות אמינה שמתמחה במקררים ביתיים ליין (ברוררר), ועכשיו תפקיד המוכר הוא לספק לכם תשובות לכל השאלות שמטרידות אתכם, ולהמליץ לכם על מקרר היין הביתי האידיאלי עבורכם. לפניכם מספר מדדים חשובים לבדיקה שעליכם לברר עם המוכר:

• מהי קיבולת הבקבוקים לאחסון במקרר היין?

• אילו מדפים יש בו? נשלפים או קבועים? (עדיף נשלפים)

• האם יש במקרר בקרת לחות ובקרת טמפרטורה? (כדאי)

• האם היצרן מתמחה בייצור מקררי יין? (מומלץ ואפילו מאוד!)

• איזו טכנולוגיית קירור יש במקרר היין? מדחס או תרמו-אלקטרית?

• האם קיימת הצללה בדלת המקרר לסינון מקור האור?

• איזה מקרר יין מתאים לסביבה הביתית שלכם מבחינת עיצוב? 

• מהו המחיר של מקרר היין המוצע לכם והאם הוא תואם את הקיבולת שלו? (בדר"כ היחס ישיר)

• כמה זמן תקפה האחריות על מקרר היין הביתי? (בממוצע כשנה אך לעתים יותר)

עדיין מתלבטים באיזה מקרר יין ביתי לבחור? קחו את הזמן! 

בינתיים השכילו ולמדו מספר עובדות מעניינות על יין:

• גפן מסוגל לייצר ענבים במשך כמאה שנה!

• כוס יין מכילה בממוצע 80 קלוריות

• חומר הנמצא בענבים אדומים (רסברטרול), יעיל להארכת תוחלת החיים 

• דונם כרם מפיק בממוצע 800 ליטר יין

• בסין העתיקה מדדו יין על פי הצליל שבקע מהכלי שהכיל אותו

• הגפן מהווה סמל ארצישראלי ונחשבת לאחד משבעת המינים שנתברכנו בהם 

• טעם היין תלוי גם בסוג האדמה והאקלים שבו הוא גדל, ולא רק בסוג הענבים

• יין מבעבע מכיל פחמן דו-חמצני (CO2) 

• יין יכול להיות יבש, חצי יבש, חצי מתוק או מתוק. הסיווג נקבע עפ"י רמת הסוכר שנשארה ביין לאחר התסיסה 

אז זהו, בינתיים הקפידו לשמור את היינות שלכם באזור החשוך ביותר בביתכם, בטמפרטורה לא גבוהה מדי (בשכיבה כמובן). אל תטלטלו את היינות ותנו להם לנוח. זכרו שלא כל יין משתבח עם הזמן, ואת מרביתם מומלץ לשתות עד שנתיים מיום הרכישה, לחיים!