ספקי מזון, סיטונאי מזון בבית גמליאל

סקר חדש של המכון לחקר הקמעונאות באמצעות מערכת פרייסז, שפורסם במעריב, חושף פער של מאות שקלים בין רשתות השיווק לקראת החג. אז איזו רשת מציעה את סל הקניות הזול ביותר לראש השנה 2025?

מדי יום, מבקרים אינספור ישראלים במסעדות השונות. הם מתיישבים, סוקרים את התפריט ומזמינים מנות אלה או אחרות. את הקרדיט, כאשר המנות מוצלחות, הם יזקפו לזכותה של המסעדה ובעיקר לשף שעומד מאחוריה. מה שרבים לא נותנים עליו את הדעת הוא שמסעדה לא יכולה אפילו לחשוב על להתנהל בצורה סבירה ללא כל אותם ספקי מזון, אשר אחראיים על אספקה חיונית של מזון למסעדות. מה התפקיד של אותם ספקי מזון? כיצד הדבר נעשה? ומה דרוש מאדם או מגוף למלא על מנת לפעול כספק מזון? המדריך לסיטונאי מזון מתחיל.